CANELONESDE CARRILLERAS DE CERDO Y FOIE. Hay muchos tipos de canelones, lo sé, tenemos los típicos canelones de Sant Esteban en Cataluña, Huevoen costra de patatas fritas, pimientos y tostadita de ajo y jamón. o. Milhojas de patata y foie con salsa de vino dulce -----Segundo plato a elegir entre: Merluza al horno sobre patatitas, vainas y hongos. Bacalao al ajoarriero. Carrillera de ternera con espuma de patata y crujiente de manitas. Patorrillo “menudicos de cordero”
Loscanelones nunca faltan en nuestras fiestas navideñas, quizá os lo hemos dicho demasiadas veces, pero siempre habrá quien nos lea por primera vez y lo que queremos transmitir es que somos bastante exigentes con este plato, tanto si es una receta tradicional como si es alguna nueva creación, pues al fin y al cabo, los canelones de
Salpimentarlas carrilleras y enharinar. Una vez que las verduras estén doradas poner las carrilleras para sellarlas. Añadir 250 ml. de vermú y dejar reducir. Echar agua hasta cubrir, hervir y
Canelonesde carne y foie 10.3.17 Los canelones son cilindros de pasta que se rellenan de casi todo tipo de ingredientes: carne, pescado, marisco, verdura y
Haceren el horno las tres carnes. Primero, meter el jarrete de ternera y el cabezero de cerdo y, media hora después, el muslo de pollo. Dejar a 200ºC, con aceite y sal, hasta que se ase bien FvSbI7q.
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